« Le tournage, la sculpture nous ont laissé un passé d'une richesse incomparable dont nous autres acteurs du bois, sommes les héritiers et surtout les transmetteurs mais, ce qui me passionne, c'est de rechercher ma propre voie, sortir des « standards », oser des créations qui « collent » avec notre époque. Mélanger les techniques, les matériaux, échanger, confronter l'être, les savoirs et les projets, c'est en cela que la création s'inscrira dans une modernité porteuse d'espoir »

Jean-Louis FAYOLLE a une prédilection pour les bois de « pays » et notamment les accidentés, ceux qui ne répondent pas à la norme : usure, blessure, loupe, ronce, échauffure, têtard, racines... Plus que d'autres, il ont à dire bien des choses.